Ingredientes:
2 muslos contramuslos
1/2 calabacín
1/2 berenjena
2 zanahorias
1 puerro
1 apio
1 cebolla grande
2 patatas
harina
sal
pimienta
aceite de oliva
hiervas provenzales
pastilla de carne
2 vasos de agua
Preparación:
Lavamos bien todas las verduras y las cortamos a daditos pequeños.
En una cazuela ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y se echan todas las verduras,con un poco de sal , las especias y una pastilla de carne,se sofríe a fuego medio.
Cuando esté todo blandito que se esté espesando el caldo echar dos cucharadas soperas de harina,para que espesa mas y le dé más cuerpo al caldo.
Dar unas vueltecitas que se mezcle todo bien y echar dos vasos de agua.
Echar las patatas cortadas a tacos y dejar cocer a fuego lento
hasta que estén tiernas y espese el caldo.
Salpimentar el pollo y ponerlo en la bandeja de horno.
Poner por encima del pollo toda la verdura,incluido el caldo.
Meterlo en el horno caliente a 180ºg durante 1h,hasta que se dore.
Sacarlo del horno y emplatar.
A disfrutar de un pollo tierno y jugoso!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario