INGREDIENTES:
pollo
ajo
cebolla
pimiento verde
tomate maduro
caldo de pollo
sazonador de carne o hiervas provenzales
cúrcuma
PREPARACION:
Se sazona el pollo con la sal y sazonador de carne o hiervas provenzales y lo sofríes en una olla bien sofrito cuando ya lo tengas lo apartas y le echas el pimiento verde cuando ya este casi sofrito,le echas el ajo le das una vuelta y le echas la cebolla,cuando ya este le echas el tomate rallado y lo mezclas todo bien y cuando ya este le echas el pimenton le das una vuelta y le echas el caldo del pollo y lo dejas hervir unos 10minutos,le echas la cúrcuma y acontinuacion le echas el arroz y lo dejas cocer 20 minutos.El caldo se consume y tiene que quedar el arroz suelto y melosito y listo para comer.
INGREDIENTES:
fideos de fidegua(tambien lo puedes hacer con fideos finos)
aceite de oliva
pimiento verde(opcional,yo hay veces que lo echo y otras no)
ajo
cebolla
tomate
mejillones
almejas
calamar
sepia
(puede ser preparao de fidegua,ya congelado,o fresco too lo q se te ocurra)
pastilla de pescado
pimenton
colorante
perejil
PREPARACION:
Se echa en una paella aceite de oliva y cuando este caliente se echa el pescao,cuando esta sofrito se retira o se separa para un lado y se le echa el ajo se le da una vuelta y acontinuacion se le echa la cebolla cuando esta casi sofrito se le echa el tomate rallado y se va moviendo hasta que esta sofrito,(hay veces que le echo pimiento verde trocedito y se lo echo antes del ajo y cebolla,porque cuesta mas) se cuando este todo sofrito se mezcla bien con el pescado se le echa el perejil se le da unas vueltas se le echa la pastilla de pescado,cuando se deshaga se le echa el pimenton se le da unos vueltas y se le echa enseguida el agua caliente y se deja hervir 15minutos,a los 5minutos de hervir se le echa el colorante y lo dejas hervir.Se le echa los fideos en forma de cruz,la primera ralla como si fuera un caballon que sobresalga del caldo y la que cruza menos no tiene que sobresalir tanto,lo remueves todo bien con cuidado que quede todo bien uniforme y esperar 15minutos,retirar del fuego,ponerle papel albal por encima para si queda un poco de caldo se absorba y listo.Siempre es mejor dejarlo asi reposar unos 5minutos.
Si al final se te quedara un poquito duro tambien se hablanda poniendole el papel albal por encima y si se te pega un poquito ponle un paño mojado con agua fria debajo de la paella y listo.
Espero que os guste: lo puedes acompañar con ajoaceite o un poquito de limon.
